结论：被别人咬一口后索赔的金额并非固定不变，而是需要根据实际损害情况、双方过错程度以及相关法律规定来综合确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律背景与索赔依据

在人格权侵权领域，当个人受到他人身体伤害时，有权要求侵权人承担侵权责任，包括赔偿因此造成的损失。这种损失通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

二、索赔金额的确定因素

1. 实际损害情况：

   • 医疗费用：包括因治疗咬伤而产生的所有合理医疗费用，如挂号费、检查费、药费、手术费等。
   • 误工费用：若因咬伤导致无法正常工作，可要求赔偿因此减少的收入。
   • 护理费用：若咬伤严重需要护理，可要求赔偿护理费用。
   • 其他费用：如交通费、营养费等，根据实际情况进行赔偿。

2. 双方过错程度：

   • 如果咬人者存在故意或重大过失，应承担全部或主要赔偿责任。
   • 如果被咬者也存在一定过错（如挑衅、激怒对方等），则可能减轻咬人者的赔偿责任。

3. 相关法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

三、索赔流程与建议

1. 收集证据：

   • 及时就医并保存好所有医疗费用单据、诊断证明等。
   • 如有目击者，可请其提供证言或联系方式。
   • 保留与咬人者的沟通记录（如短信、微信等），以证明对方存在过错。

2. 协商赔偿：

   • 在收集好证据后，可尝试与咬人者进行协商，要求其承担赔偿责任。
   • 协商过程中，可依据上述法律规定和实际损害情况提出合理的赔偿要求。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，可向人民法院提起诉讼，要求咬人者承担侵权责任并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，需提交相关证据以证明自己的主张。

四、示例计算（假设情况）

假设被咬者因咬伤产生以下费用：

• 医疗费用：5000元
• 误工费用：2000元（因咬伤导致无法工作10天，每天收入200元）
• 护理费用：1000元（护理5天，每天200元）
• 交通费用：300元
• 营养费用：500元

则总索赔金额可为：5000元（医疗费用）+ 2000元（误工费用）+ 1000元（护理费用）+ 300元（交通费用）+ 500元（营养费用）= 8800元。

请注意，这只是一个假设情况的示例计算，实际索赔金额需根据具体情况和相关法律规定来确定。

最后建议：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。