结论前置：身边人未经允许拿你手机后删除东西，可能构成侵犯他人财产权或隐私权的行为，具体是否犯法需根据删除内容的重要性、对被害人的影响以及行为人的主观恶意等因素来判断。
详细分析：
财产权侵犯：
- 手机作为个人财产，受到法律的保护。任何人未经手机主人的允许，擅自拿取并操作手机，都可能构成对财产权的侵犯。
- 如果删除的内容对手机主人具有经济价值（如重要的工作文件、商业机密等），且行为人明知这一点而故意删除，那么这种行为可能构成故意毁坏财物罪或破坏生产经营罪等犯罪行为。
隐私权侵犯：
- 手机中往往存储了大量的个人信息，包括通话记录、短信、照片、视频等，这些信息属于个人隐私范畴。
- 如果行为人未经允许查看并删除了这些信息，特别是当这些信息涉及个人隐私且被用于非法目的时（如泄露、传播等），可能构成侵犯隐私权的行为。
- 在某些情况下，如果删除的内容包含了他人的隐私信息，且行为人明知这一点而故意为之，还可能构成非法获取公民个人信息罪等犯罪行为。
法律责任：
- 对于上述行为，如果构成犯罪，行为人将承担相应的刑事责任。
- 即使不构成犯罪，行为人也可能需要承担民事赔偿责任，如赔偿手机主人因数据丢失而造成的经济损失。
法律建议：
- 如果遇到类似情况，建议首先与行为人进行协商，要求其恢复删除的数据或承担相应的责任。
- 如果协商无果，可以考虑向公安机关报案，由警方进行调查处理。
- 同时，也可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律途径和维权方式。
总结：身边人未经允许拿你手机后删除东西，可能构成对财产权和隐私权的侵犯。具体是否犯法需根据具体情况来判断，但无论如何，这种行为都是不可取的。如果遇到类似情况，建议及时采取措施维护自己的合法权益。