牛羊意外保险赔偿后，一般不可以再向承办人主张权利，但具体情况需根据保险合同及实际事件性质来判断。

1. 保险合同原则：

   • 保险赔偿是基于保险合同而产生的权利义务关系。当牛羊因意外事件导致损失，且该意外事件属于保险责任范围内时，保险公司将按照保险合同的约定进行赔偿。
   • 一旦保险公司履行了赔偿义务，被保险人（即牛羊的所有人或管理人）通常就失去了再向其他方（包括承办人）主张权利的基础，因为保险赔偿已经弥补了其损失。

2. 承办人责任：

   • 承办人通常指的是与牛羊养殖、运输、销售等环节相关的服务提供者或管理者。
   • 除非有明确的证据证明承办人对牛羊的意外损失负有直接责任（如因承办人的过错或疏忽导致），否则在保险赔偿后，被保险人一般不能再向承办人主张权利。

3. 特殊情况：

   • 如果保险赔偿金额不足以完全弥补被保险人的损失，且被保险人有证据证明承办人对损失负有责任，那么被保险人可以在保险赔偿范围外，向承办人主张剩余损失的赔偿。
   • 另外，如果保险合同中有特别约定，允许被保险人在获得保险赔偿后继续向其他责任方追偿，那么被保险人也可以根据保险合同的约定向承办人主张权利。

综上所述，牛羊意外保险赔偿后，是否可以向承办人主张权利，需要根据具体的保险合同条款、实际事件性质以及承办人的责任情况来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。