针对烟花爆竹经营店超量查处后，除了罚款，超量部分的处置方式通常如下：

首先，当执法部门发现烟花爆竹经营店存在超量储存的情况时，会依据相关法律法规，如《烟花爆竹经营许可实施办法》，对该经营店进行处罚。处罚措施包括但不限于罚款，这是为了对违法行为进行惩戒，防止类似行为再次发生。

关于超量部分的烟花爆竹，执法部门会要求经营店进行整改，具体措施通常是责令经营店将超量的烟花爆竹退回给烟花公司或者其他合法的烟花爆竹供应商。这是为了确保超量的烟花爆竹能够得到妥善的处理，避免它们继续留在经营店中，增加安全风险。

此外，执法部门还可能对经营店进行进一步的监督和检查，以确保其整改措施得到有效执行，并且不再发生超量储存的情况。如果经营店未能在规定的时间内完成整改，或者再次发生超量储存的情况，执法部门可能会采取更严厉的处罚措施，包括吊销其烟花爆竹经营许可证等。

综上所述，烟花爆竹经营店在超量查处后，除了需要接受罚款等处罚外，还需要将超量的烟花爆竹退回给合法的供应商，并进行整改以确保不再发生类似情况。这是为了保障公共安全，防止因超量储存而引发的安全事故。