定金与订金在法律上有着本质的区别，定金一般不能退，而订金通常可以退。下面我来详细分析：

一. 定金

1. 法律定义与性质：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，定金是一种合同担保方式，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。若给付定金的一方不履行债务或者履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金；反之，若收受定金的一方不履行或履行不符合约定，则应双倍返还定金。
2. 实际应用：定金通常用于确保合同的履行，具有一定的惩罚性。例如，在购房合同中，买家支付定金后，若因自身原因放弃购买，定金可能不予退还；而若卖家违约，则需双倍返还定金。

二. 订金

1. 法律定义与性质：根据《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》合同编通则若干问题的解释》第六十七条，订金并非定金，不具有定金的法律效力。当事人交付订金时，若没有约定定金性质，则不能适用定金罚则。
2. 实际应用：订金通常作为预订或预留的款项，不具有担保合同履行的功能。例如，在预订酒店房间时支付的订金，若因故取消预订，通常可以退回订金（但可能需扣除部分手续费）。

综上所述，定金具有担保合同履行的性质，且在一定条件下可能不予退还或双倍返还；而订金则通常作为预订或预留的款项，不具有定金的法律效力，一般可以退还。因此，在签订合同时，务必明确款项的性质是定金还是订金，以免产生不必要的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。