关于“赡养老人中途添加是否扣全年的费用”这个问题，首先需要明确的是，赡养老人的费用扣除通常与具体的法律规定、政策以及实际情况有关。在我国，赡养老人的费用扣除主要涉及到个人所得税的相关规定。
结论前置：赡养老人的费用扣除并不是简单地按全年扣除，而是根据具体情况和税法规定来确定的。如果中途添加赡养老人，费用扣除会按照实际发生的时间和金额进行相应调整。
详细分析：
税法规定：根据我国的个人所得税法及其实施条例，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照标准定额扣除。这里的“被赡养人”是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。如果纳税人在年度中间开始赡养新的被赡养人，那么从实际开始赡养的月份起，就可以按照税法规定享受相应的费用扣除。
实际扣除方式：在实际操作中，如果纳税人在年中开始赡养新的被赡养人，需要在当年的个人所得税汇算清缴时，根据实际赡养的时间和金额进行费用扣除的调整。具体来说，就是按照实际赡养的月数来计算扣除金额，而不是简单地按全年扣除。
特殊情况处理：如果纳税人在年中因为某些原因（如被赡养人去世、不再符合赡养条件等）停止赡养，那么从停止赡养的月份起，就不再享受相应的费用扣除。同样，这也需要在当年的个人所得税汇算清缴时进行相应调整。
综上所述，赡养老人的费用扣除并不是简单地按全年扣除，而是根据具体情况和税法规定来确定的。如果中途添加赡养老人，费用扣除会按照实际发生的时间和金额进行相应调整。因此，在实际操作中，纳税人需要根据自己的实际情况和税法规定来准确计算费用扣除金额。如果有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询税务部门或专业律师以获取准确的解答。