当货车违法载人被监控拍到后，处理方式主要遵循《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细解答：
一、处罚规定
罚款：
- 根据《道路交通安全法》第九十二条，货车违反规定载客（如货车车厢载人），将处五百元以上二千元以下罚款。
- 如果货车超载且同时违反规定载客，罚款金额可能会更高，具体根据超载的严重程度而定。
扣留机动车：
- 公安机关交通管理部门将扣留机动车至违法状态消除。这意味着，在违法载人行为得到纠正并支付相应罚款之前，货车将不能被取回。
对运输单位主管人员的处罚：
- 如果运输单位的车辆多次出现违法载人等情形，并且经处罚后仍不改正，那么对直接负责的主管人员将处二千元以上五千元以下罚款。
二、处理流程
接收通知：
- 当货车违法载人被监控拍到后，车主或驾驶员通常会收到交通管理部门的违法通知。
确认违法信息：
- 收到通知后，应仔细核对违法信息，包括违法时间、地点、车辆信息等，确保无误。
缴纳罚款：
- 根据通知要求，按时到指定地点或通过指定方式缴纳罚款。
纠正违法行为：
- 在缴纳罚款的同时，应确保货车不再进行违法载人行为，并遵守相关法律法规。
取回机动车：
- 在违法状态得到纠正并缴纳罚款后，可以按照通知要求取回被扣留的机动车。
三、注意事项
- 货车违法载人不仅违反法律法规，而且存在极大的安全隐患。因此，应严格遵守相关规定，确保行车安全。
- 如果对处罚决定有异议，可以按照法律程序进行申诉或行政复议。
综上所述，当货车违法载人被监控拍到后，车主或驾驶员应积极配合交通管理部门的处理，及时缴纳罚款并纠正违法行为。同时，也应加强交通安全意识，确保行车安全。