诈骗受害者的钱，公安不能直接付给受害者，而是需要通过法院起诉等司法程序来处理。以下是详细解释：

1. 公安不能直接付给受害者：

   • 在诈骗案件中，公安机关负责侦查案件，追缴涉案财物，包括诈骗所得的钱款。但公安机关并不能直接将这些钱款退还受害人，因为案件的处理涉及司法程序，包括侦查、起诉和审判等阶段。

2. 需要通过法院起诉：

   • 诈骗案件通常属于公诉案件，由人民检察院代表国家向人民法院提起诉讼。受害人应向公安机关报案，由公安机关侦查后移送人民检察院审查起诉，最终由人民检察院向法院提起公诉。
   • 在刑事诉讼过程中，受害人若因被告人的犯罪行为遭受物质损失，有权提起附带民事诉讼，要求赔偿经济损失。若受害人死亡或丧失行为能力，其法定代理人或近亲属可代为提起。
   • 若刑事程序无法完全弥补损失，或诈骗行为未构成犯罪但造成实际损害，受害人还可在刑事程序处理完毕后，单独向法院提起民事诉讼，要求行为人承担民事责任。

3. 钱款的退回流程：

   • 公安机关在侦破案件后会尽力追缴涉案财物，包括诈骗所得的钱款。
   • 如果案件进入审判阶段，法院会根据案件事实和法律规定，判决被告人退赔被害人损失。
   • 若被告人有能力但拒不执行退赔义务，被害人可向法院申请强制执行。执行过程中，法院会采取查封、扣押、冻结等措施，以确保被害人的合法权益得到保护。
   • 被骗钱款将按照法定程序退还给被害人，但实际能否全部追回并返还给受害者，取决于案件的具体情况，如赃款的去向、追缴的难度等。

综上所述，诈骗受害者的钱不能由公安直接付给受害者，而是需要通过法院起诉等司法程序来处理。受害人应积极配合公安机关的侦查工作，并在适当的时候提起附带民事诉讼或单独民事诉讼，以维护自身的合法权益。