适用刑法人人平等原则的具体体现包括处罚（即量刑和执行刑罚）上一律平等。以下是详细分析：

一. 定罪上的平等

• 对任何人犯罪一律平等，无论其社会地位、民族、种族等，只要行为符合刑法规定的犯罪构成要件，就必须依法认定为犯罪。

二. 量刑上的平等

• 量刑标准统一：对于性质相同、情节相当的犯罪，应适用相同的量刑标准，严格依照刑法的规定进行判处。
• 考虑个体差异但保持公正：量刑时会考虑犯罪人的主观恶性和再犯可能性，但这些因素必须在法律框架内评估，确保量刑公正。
• 这体现了处罚（量刑）上一律平等的原则，即不得因个人关系、情感因素或身份地位等影响量刑的公正性。

三. 执行刑罚上的平等

• 在刑罚执行过程中，所有受刑人都应在相同条件下接受刑罚处罚，享有同等的处遇条件。
• 无论是曾经的官员还是普通百姓，在减刑、假释等行刑制度的适用上，都要依据相同的法律标准和程序进行。
• 这也体现了处罚（执行刑罚）上一律平等的原则。

综上所述，适用刑法人人平等原则的具体体现确实包括处罚（量刑和执行刑罚）上一律平等。这一原则确保了司法公正，维护了社会的公平和正义。我建议您深入理解这一原则，以更好地维护自己的合法权益或为他人提供法律帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。