在你不知情的情况下，别人偷开你的车是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一问题。

1. 违法行为分析：

   • 盗窃罪：如果他人未经你同意，擅自偷开你的车，这首先可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在这里，车辆属于你的个人财产，他人偷开你的车即是对你财产的非法侵占。
   • 无证驾驶或非法驾驶：如果偷开你车的人没有合法的驾驶证或者驾驶证与所驾车型不符，那么他还可能面临无证驾驶或非法驾驶的处罚。这不仅是对你财产权的侵犯，也是对公共交通安全的威胁。

2. 法律责任：

   • 对于偷开你车的人，根据其行为的严重程度和后果，可能面临刑事处罚（如盗窃罪的刑罚）或行政处罚（如无证驾驶的罚款、拘留等）。
   • 如果偷开车辆导致交通事故，造成人员伤亡或财产损失，偷车人还需承担相应的民事赔偿责任。

3. 你的权益保护：

   • 报警处理：一旦发现车辆被他人偷开，你应立即报警，让警方介入调查并处理。
   • 寻求法律帮助：如果偷车人的行为给你造成了损失，你可以咨询专业律师（如我），了解你的法律权益和追诉途径。
   • 保险理赔：如果你的车辆购买了相关保险（如盗抢险），你可以向保险公司申请理赔，以减轻你的经济损失。

综上所述，他人在你不知情的情况下偷开你的车是违法的，你应依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。