关于加油机超期未检违法所得的认定，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、法律依据

根据《加油站计量监督管理办法》第五条第（七）项规定，加油站经营者不得使用未经检定、超过检定周期或者经检定不合格的计量器具。违反此规定，将依据《加油站计量监督管理办法》第九条以及《中华人民共和国计量法实施细则》的相关规定进行处罚。

二、违法所得认定

1. 违法所得的定义： 违法所得通常指当事人通过违法行为所获得的利益。在加油机超期未检的情境中，违法所得可能包括因使用超期未检的加油机而多收取的费用。

2. 计算方式：

   • 理论上，应计算超期未检期间，加油机实际加油量与按合格计量标准应加油量的差额，再乘以相应的油价，得出违法所得的具体数额。
   • 实践中，可能需要根据加油站的销售记录、油价变动情况等因素，进行具体核算。

3. 证据收集：

   • 市场监管部门在查处时，会收集加油站的销售记录、检定报告、油价变动记录等证据，以准确计算违法所得。
   • 加油站经营者也有义务提供相关资料，配合调查。

三、法律责任

1. 行政处罚：

   • 使用超期未检的加油机，市场监管部门可责令其停止使用，并可处1000元以下罚款。
   • 若情节严重，还可能面临吊销加油站《成品油零售经营批准证书》和营业执照的处罚。

2. 刑事责任：

   • 如果构成犯罪，如通过超期未检的加油机进行诈骗等，将依法追究刑事责任。

四、实际案例

以鲁甸县尤九州加油站为例，该加油站因使用不合格计量器具（包括超期未检的加油机）被查处。最终，市场监管部门没收了不合格的加油机，没收了违法所得，并处罚款。这一案例说明了加油机超期未检违法所得的认定及处罚的实际情况。

综上所述，加油机超期未检违法所得的认定是一个涉及法律、证据收集、计算方式等多个方面的复杂问题。在实际操作中，需要市场监管部门严格依法办事，加油站经营者也应积极配合调查，确保合法权益得到保障。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。