关于抚养费从定残之日起算的法律依据，这个问题实际上涉及到的是被抚养人生活费计算的相关法律规定。首先，我们需要明确的是，被抚养人生活费的计算并非简单地从受伤之日或定残之日起算，而是基于一系列复杂的因素来综合确定。
定残的意义在于，它是对受害人因侵权行为导致的身体损伤程度进行的专业评估，确定了伤残等级，也就意味着受害人的劳动能力遭受了相对稳定的、永久性的影响。然而，定残之日并不直接决定被抚养人生活费的计算起点。
被抚养人生活费的计算主要依据以下几个要素：
收入标准：这通常按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准来计算。如果赔偿权利人能够证明其住所地或经常居住地的收入标准高于受诉法院所在地标准，那么可以按该标准来计算。
伤残等级系数：这个系数是根据抚养人丧失劳动能力程度来确定的，反映了抚养人因伤残导致的抚养能力下降程度。伤残等级越高，系数越大，意味着抚养能力下降得越严重。
赔偿年限：这主要根据被抚养人的年龄和劳动能力状况来计算。对于未成年人，通常计算至18周岁；对于无劳动能力又无其他生活来源的成年人，计算20年。60周岁以上的，每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算。
分摊与限制：如果被抚养人还有其他抚养人，那么赔偿义务人只赔偿受害人依法应当负担的部分。同时，如果被抚养人有数人，年赔偿总额累计不超过上一年度相关消费性支出额。
在实际应用中，被抚养人生活费的计算是一个综合考虑多个因素的过程。虽然定残之日对判断抚养人的劳动能力受限情况具有重要意义，但计算起点并非直接从定残之日开始，而是需要依据上述要素进行综合分析和计算。
总的来说，抚养费（即被抚养人生活费）的计算并不是简单地从定残之日起算，而是需要依据被抚养人的年龄、抚养人的丧失劳动能力程度以及相关的消费支出标准等多个因素来综合确定。因此，在处理相关案件时，应仔细分析具体情况，以确保赔偿数额的合理性和公正性。