中央并没有出具明确文件规定农村某些建筑不算违建。是否属于违建，需要根据具体的法律法规和当地的政策规定来判断。

一. 违建的定义与判断依据

1. 违建的定义：违建通常指的是未经规划土地主管部门批准，未领取建设工程规划许可证或临时建设工程规划许可证，擅自建筑的建筑物和构筑物。

2. 判断依据：判断一个建筑是否属于违建，主要依据的是《中华人民共和国城乡规划法》、《中华人民共和国土地管理法》等法律法规，以及当地政府的相关政策规定。

二. 农村建筑是否违建的具体情况

1. 符合规划的建筑：如果农村建筑在建设时已经取得了相应的规划许可和土地批准，且符合当地的城乡规划，那么它就不属于违建。

2. 未取得规划许可的建筑：相反，如果农村建筑在建设时未取得规划许可或土地批准，或者违反了当地的城乡规划，那么它就有可能被认定为违建。

三. 建议与总结

• 建议：对于农村建筑是否属于违建的问题，建议咨询当地的规划土地主管部门或法律专业人士，以获取最准确、最权威的判断。

• 总结：中央并没有出具明确文件规定农村某些建筑不算违建。是否属于违建，需要根据具体的法律法规、当地的政策规定以及建筑的具体情况来判断。因此，在农村进行建设时，一定要先了解并遵守相关的法律法规和政策规定，以免产生不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。