首先，民工被工头恶意剥削是一个严重的问题，涉及到劳动者的合法权益保护。针对这种情况，你可以采取以下措施来处理：

1. 明确剥削行为：

   • 仔细梳理并记录下工头恶意剥削的具体行为，如克扣工资、超时加班无补偿、工作环境恶劣等。
   • 收集相关证据，如工资条、加班记录、工作环境照片或视频等，以备后续维权使用。

2. 与工头沟通协商：

   • 在收集到足够证据后，首先尝试与工头进行和平沟通，表达你的不满和诉求。
   • 如果沟通无果或工头态度恶劣，不愿改正，则考虑采取进一步措施。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 携带相关证据，向当地劳动监察部门投诉工头的恶意剥削行为。
   • 劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果对工头进行相应处理。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者工头拒绝履行相关义务，你可以考虑申请劳动仲裁。
   • 在劳动仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明工头的剥削行为。
   • 如果劳动仲裁仍无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

5. 寻求法律援助：

   • 如果你在维权过程中遇到法律难题或经济困难，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
   • 法律援助机构会为你提供免费的法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。

总之，面对工头的恶意剥削，你要勇敢站出来维护自己的合法权益。在维权过程中，记得保持冷静和理智，采取合法、有效的措施来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。