将偷埋土葬的坟头自己平了，并不能免除法律责任。

首先，偷埋土葬的行为本身就可能违反了相关的法律法规，如《殡葬管理条例》等，这些法规对殡葬行为有明确的规范和要求。即使后来将坟头平掉，也不能消除之前违法行为的法律后果。

其次，法律责任的追究并不仅仅依赖于现场是否保留原状。即使坟头被平掉，相关部门仍然可以根据其他证据，如证人证言、调查记录等，来追究相关人员的法律责任。

因此，建议遵守相关法律法规，不要进行偷埋土葬等违法行为。如果已经发生了这样的行为，应该主动向相关部门报告，并接受相应的法律处理，而不是试图通过自行平掉坟头来逃避法律责任。

总之，法律责任的承担与行为的合法性直接相关，与后续是否采取补救措施无直接关系。在面对类似问题时，应咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对措施。