县级公安部门要求采血，在特定情况下是合法的。具体来说：

1. 法规依据：根据相关法律法规，公安机关在办理案件过程中，为了查明案情，有权对犯罪嫌疑人或相关人员进行必要的检查，包括采血等生物识别信息的采集。这是为了确认身份、排查犯罪嫌疑或进行其他必要的法医学鉴定。

2. 合法程序：采血行为必须严格遵守法定程序，确保采集过程的合法性、公正性和准确性。例如，采血前应当告知被采集人相关权利和义务，取得其同意（在特定情况下，如涉嫌违法犯罪，可能无需明确同意即可进行），并确保采集过程符合医学伦理和卫生标准。

3. 申诉与复检：如果被采集人对采血过程或结果有异议，可以依法向公安机关提出申诉，并申请复检。公安机关应当依规处理申诉，并确保复检过程的公正性和准确性。

4. 特定情境：需要注意的是，县级公安部门要求采血通常是在特定情境下进行的，如涉嫌违法犯罪、交通事故调查、身份确认等。在这些情境下，采血是为了查明案情或保护当事人合法权益而采取的必要措施。

综上所述，县级公安部门在特定情况下要求采血是合法的，但必须符合法定程序，并确保采集过程的合法性、公正性和准确性。如果你对具体情境下的采血行为有疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取更详细的法律解答和建议。当然，你也可以直接向我提问，我会尽我所能为你解答。