针对您提出的问题“给人办事没有办成钱没有退给对方数额巨大怎么判刑”，首先我们需要明确的是，这一行为的性质及其法律后果取决于多个因素，包括行为人的主观意图、行为方式、涉及金额以及具体情节等。以下是对这一问题的详细解答：
一、行为性质判定
诈骗罪：
- 如果行为人一开始就以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取他人财物，并且在收取费用后根本没有打算办事或者办不成事也不退钱，这种行为可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的量刑根据诈骗金额的大小以及情节的严重程度有所不同。根据《刑法》规定，诈骗公私财物数额较大的，可能处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，可能处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，可能处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
民事纠纷：
- 如果行为人并非以非法占有为目的，而是由于客观原因未能办成事，并且双方之间存在明确的委托关系，那么这种行为可能属于一般的民事纠纷。
- 在这种情况下，不涉及判刑问题，但受害方可以通过民事诉讼要求对方返还费用。
二、量刑因素
- 诈骗金额：诈骗金额是量刑的重要依据。一般来说，数额越大，量刑越重。具体数额标准可能因地区而异，但通常数额较大指三千元至一万元以上，数额巨大指三万元至十万元以上，数额特别巨大指五十万元以上。
- 情节严重程度：除了诈骗金额外，情节的严重程度也是量刑时考虑的重要因素。例如，如果行为人多次实施诈骗、使用恶劣手段或者造成严重后果等，都可能加重量刑。
三、建议与维权途径
- 收集证据：无论是诈骗罪还是民事纠纷，收集证据都是至关重要的。建议受害方及时收集聊天记录、转账记录、委托合同等相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
- 法律咨询：如果受害方对法律程序不熟悉或者不确定如何维权，可以咨询专业的律师或法律机构。他们可以提供专业的法律意见和帮助受害方制定合适的维权策略。
- 报警或起诉：根据具体情况选择合适的维权途径。如果涉嫌诈骗罪，可以向公安机关报案；如果是民事纠纷，可以向人民法院提起民事诉讼。
综上所述，给人办事没有办成钱没有退给对方数额巨大的行为可能构成诈骗罪或民事纠纷。具体性质判定和量刑需根据具体情况和法律规定进行。建议受害方及时收集证据并咨询专业律师以维护自己的权益。