签了承诺书回收黄金，在没有发票和购买记录的情况下，确实存在风险。下面我详细为你分析：

1. 法律证据不足：

   • 发票和购买记录是交易的重要证据，它们能够证明黄金的来源、价值以及交易的合法性。没有这些证据，一旦在回收过程中发生纠纷，你将很难证明自己的权益。
   • 承诺书虽然也是一种法律文件，但它主要体现的是双方的意愿和承诺，而不是交易的直接证据。在缺乏其他证据支持的情况下，承诺书的证明力可能会受到质疑。

2. 黄金真伪和品质难以确认：

   • 没有发票和购买记录，回收方可能难以确认黄金的真伪和品质。这可能导致回收方对黄金的价值产生怀疑，从而影响回收价格。
   • 如果回收方因无法确认黄金品质而拒绝回收，你将面临无法处理这些黄金的困境。

3. 可能涉及非法交易：

   • 在没有正规发票和购买记录的情况下，回收黄金可能涉及非法交易，如盗窃、走私等。这不仅会给你的合法权益带来风险，还可能让你卷入不必要的法律纠纷。

4. 税务风险：

   • 如果黄金交易涉及大额资金，没有发票和购买记录可能导致税务部门对你进行税务稽查，进而可能面临税务处罚。

因此，我建议你在回收黄金前，尽量寻找并保留相关的发票和购买记录。如果确实无法提供这些证据，你可以考虑通过其他途径证明黄金的来源和品质，比如提供鉴定报告、交易凭证等。同时，你也可以与回收方协商，看是否能够达成其他形式的证据认可，以降低交易风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。