在酒店中，消费者对酒店说“我先支付100元定金”是要约。不过，具体是否构成有效的要约，还需要根据实际情况来判断。
首先，从法律角度来看，要约是一方当事人以缔结合同为目的，向对方当事人所作的意思表示。这个意思表示应当包含足以决定合同内容的主要条款，并且表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。
在这个场景中，消费者向酒店提出“我先支付100元定金”，这可以被视为消费者向酒店发出的一个要约。消费者通过支付定金的方式，表达了希望与酒店订立合同（如预订房间、餐饮服务等）的意愿，并且这个意愿是明确的、可以执行的。
然而，要构成有效的要约，还需要满足以下条件：
内容具体确定：要约的内容必须具体确定，包含合同的主要条款，如服务内容、价格、时间等。如果消费者只是简单地说“我先支付定金”，而没有明确具体的服务内容和价格等，那么这个要约可能不够具体确定。
表明经受要约人承诺即受约束的意旨：消费者必须明确表示，一旦酒店接受了这个要约（即承诺），消费者就将受到该要约的约束，不能随意撤销或变更。如果消费者没有明确这一点，那么酒店可能会认为这个要约缺乏约束力。
不违反法律、行政法规的强制性规定：要约的内容必须合法，不能违反法律、行政法规的强制性规定。否则，即使消费者发出了要约，酒店也有权拒绝接受。
综上所述，虽然消费者在酒店中说“我先支付100元定金”可以被视为一个要约，但要构成有效的要约还需要满足上述条件。如果这些条件都满足的话，那么一旦酒店接受了消费者的要约并作出了承诺（如确认了预订信息、收取了定金等），双方之间的合同就成立了。