擅自修改标签内容的肥料产品行为，主要是指在肥料产品的包装、标签或说明书上，未经批准或授权，擅自更改、添加或删除原有信息的行为。这种行为违反了《肥料登记管理办法》的相关规定，具体表现及后果如下：

一、擅自修改标签内容的常见表现

1. 改变产品名称或品牌：将原本登记批准的产品名称或品牌更改为其他名称或品牌，以误导消费者。
2. 篡改适用作物或区域：擅自扩大或缩小肥料产品的适用作物范围或适用区域，可能导致肥料使用不当，影响农作物生长。
3. 修改养分含量或成分：虚标或更改肥料中的养分含量或成分，如氮、磷、钾等元素的含量，以次充好。
4. 删除或模糊重要信息：删除或模糊肥料产品的生产日期、质量保证期、登记证号等关键信息，使消费者无法追溯产品来源和质量。

二、擅自修改标签内容的法律后果

1. 行政处罚：根据《肥料登记管理办法》第二十七条的规定，生产、销售包装上未附标签、标签残缺不清或者擅自修改标签内容的肥料产品，由县级以上农业农村主管部门给予警告，并处违法所得3倍以下罚款，但最高不得超过20000元；没有违法所得的，处10000元以下罚款。
2. 没收违法所得和产品：违法所得将被没收，同时擅自修改的肥料产品也可能被查封、扣押或销毁。
3. 信誉损失：擅自修改标签内容的行为一旦被发现并曝光，将严重损害企业的信誉和品牌形象，影响消费者的信任度和市场份额。

三、实际案例

以舟山市普陀区某农资店销售擅自修改标签内容的肥料产品案为例，该农资店因销售擅自修改标签内容的肥料产品被执法部门查处，最终受到了警告、没收违法所得和罚款的行政处罚。这一案例再次提醒肥料生产经营者要依法诚信生产经营，不得擅自修改标签内容。

综上所述，擅自修改标签内容的肥料产品行为是违法的，将受到法律的制裁。肥料生产经营者应严格遵守相关法律法规和规定，确保肥料产品的标签内容真实、准确、完整，以维护消费者的合法权益和农业生产的安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。