国家在未成年人刑事司法方面并不存在所谓的“不足和限制”，而是有一系列完善且专门的制度与规定来保护未成年人的合法权益。具体分析如下：

一. 专门的立法保护

1. 《中华人民共和国未成年人保护法》：该法明确规定了未成年人的各项权利，包括但不限于生存权、发展权、受保护权等，为未成年人的全面保护提供了法律基础。
2. 《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》：此法旨在预防未成年人犯罪，通过教育、矫治等措施，引导未成年人树立正确的价值观，避免走上犯罪道路。

二. 特殊的司法程序

1. 专门机构与人员：公安机关、人民检察院、人民法院等都设有专门办理未成年人刑事案件的机构或指定专人办理，以确保未成年人案件的特殊性得到充分考虑。
2. 特殊审判程序：对于未成年人刑事案件，法院在审理时会采用特殊的审判程序，如庭前调查、不公开审理、心理辅导等，以更好地保护未成年人的隐私和心理健康。
3. 教育矫治为主：对于犯罪的未成年人，司法机关更注重教育矫治，而非单纯的惩罚。通过家庭教育指导、心理辅导、行为矫正等方式，帮助未成年人认识到自己的错误，重新融入社会。

三. 全面的社会支持

1. 社会调查制度：在办理未成年人刑事案件时，司法机关会进行社会调查，了解未成年人的成长环境、家庭情况、心理状态等，为案件的公正处理提供全面信息。
2. 帮扶与救助：对于生活困难的未成年人，国家和社会会提供必要的帮扶与救助，确保其基本生活得到保障。同时，对于因犯罪而受害的未成年人，也会提供心理辅导、法律援助等支持。

综上所述，国家在未成年人刑事司法方面已经建立了相对完善的制度与规定，旨在全面保护未成年人的合法权益，预防未成年人犯罪，并对犯罪的未成年人进行教育矫治。因此，我认为国家在未成年人刑事司法方面并不存在所谓的“不足和限制”。如有进一步需要，您可以继续咨询我。