井下出水点未观测是否会罚款，需具体分析是否因此导致了重大事故隐患。
一. 相关法律依据
《中华人民共和国安全生产法》第四十一条：生产经营单位应当建立安全风险分级管控制度，按照安全风险分级采取相应的管控措施。生产经营单位应当建立健全并落实生产安全事故隐患排查治理制度，采取技术、管理措施，及时发现并消除事故隐患。事故隐患排查治理情况应当如实记录，并通过职工大会或者职工代表大会、信息公示栏等方式向从业人员通报。其中，重大事故隐患排查治理情况应当及时向负有安全生产监督管理职责的部门和职工大会或者职工代表大会报告。
《中华人民共和国安全生产法》第一百零二条：生产经营单位未采取措施消除事故隐患的，责令立即消除或者限期消除，处五万元以下的罚款；生产经营单位拒不执行的，责令停产停业整顿，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五万元以上十万元以下的罚款；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。
二. 分析说明
一般情况：如果井下出水点未观测，但并未因此导致重大事故隐患，或者生产经营单位已经及时采取了其他有效措施来发现并消除可能的事故隐患，那么通常不会直接因此受到罚款。
特殊情况：如果井下出水点未观测，且因此导致了重大事故隐患，或者生产经营单位未按照法律规定建立并落实生产安全事故隐患排查治理制度，未及时发现并消除事故隐患，那么根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，生产经营单位可能会受到罚款等行政处罚。
我的观点：井下出水点未观测是否会罚款，关键在于这一行为是否导致了重大事故隐患，以及生产经营单位是否依法履行了事故隐患排查治理的职责。因此，建议生产经营单位加强安全管理，建立健全并落实相关安全管理制度，确保及时发现并消除事故隐患，避免因此受到不必要的行政处罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。