针对“买卖水生野生动物如何处罚”的问题，以下是根据相关法律法规提供的详细解答：
处罚依据
《中华人民共和国水生野生动物保护实施条例》：
- 该条例第二十八条规定，违反野生动物保护法律、法规，出售、收购、运输、携带国家重点保护的或者地方重点保护的水生野生动物或者其产品的，由工商行政管理部门或者其授权的渔业行政主管部门没收实物和违法所得，并可以并处相当于实物价值十倍以下的罚款。
《中华人民共和国野生动物保护法》（针对伪造、变造、买卖相关证件等行为）：
- 该法第六十条规定，伪造、变造、买卖、转让、租借有关证件、专用标识或者有关批准文件的，由县级以上人民政府野生动物保护主管部门没收违法证件、专用标识、有关批准文件和违法所得，并处五万元以上五十万元以下罚款；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
处罚流程
立案责任：
- 相关执法部门（如市农牧局、渔业行政主管部门等）在发现或接到举报后，对涉嫌出售、收购、运输、携带水生野生动物或其产品的行为进行审查，决定是否立案。
调查责任：
- 对立案的案件，指定专人负责，及时组织调查取证。执法人员需不少于两人，调查时出示执法证件，并听取当事人的辩解陈述。与当事人有利害关系的执法人员应当回避。
审查责任：
- 审查案件调查报告，对案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度、当事人陈述和申辩理由等方面进行全面审查，并提出处理意见。
告知责任：
- 在作出行政处罚决定前，制作《行政处罚通知书》送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。若符合听证规定，还需制作并送达《行政处罚听证告知书》。
决定责任：
- 根据审查结果，制作行政处罚决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或听证情况等内容，并依法送达当事人。
执行责任：
- 依照生效的行政处罚决定执行，确保处罚措施得到落实。若当事人逾期不履行行政处罚决定，执法部门可采取多种强制措施，如加处罚款、拍卖查封财物等，甚至申请人民法院强制执行。
注意事项
- 买卖水生野生动物是违法行为，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
- 公众应提高保护水生野生动物的意识，不参与非法买卖活动，并积极向相关部门举报违法行为。
综上所述，买卖水生野生动物将受到严格的法律制裁，包括没收实物和违法所得、罚款、治安管理处罚甚至刑事追责等。因此，建议公众遵守相关法律法规，共同保护水生野生动物资源。