关于“过度虚假宣传怎么界定”的问题，我可以从法律的角度为您详细解答。

结论前置：过度虚假宣传，即虚假宣传，是指在商业活动中，经营者利用广告或其他方法对商品或服务做出与实际内容不相符的虚假信息，导致消费者误解的行为。它违反了诚实信用原则和公认的商业准则，并会因此承担相应的法律责任。

一、虚假宣传的认定要素

1. 宣传内容的虚假性：这是虚假宣传的核心要素。宣传中的信息与实际情况存在明显不一致，或者故意隐瞒关键信息，导致消费者无法获得真实准确的信息。例如，宣传产品具有某种不存在的功能，或者夸大产品的实际效果。

2. 对消费者的误导性：虚假宣传必须足以导致消费者产生误解。这通常结合一般消费者的认知水平和相关公众的一般注意力来判断。如果宣传内容让消费者产生了错误的认知，并基于此做出了购买决策，那么这种宣传就构成了误导。

3. 商业目的性：虚假宣传通常具有获取不正当利益的商业目的。这包括通过欺骗或误导消费者来获取市场份额、销售优势或经济利益。

二、虚假宣传与夸大宣传的界限

1. 夸大宣传：虽然也涉及对商品或服务的某种程度的夸大，但并未达到虚假宣传的程度。夸大宣传通常是一种“艺术性夸张”，不足以误导消费者对产品本质的认知。

2. 虚假宣传：则涉及对商品或服务的核心功能或关键属性的虚假陈述，这种陈述与实际情况不符，且对购买行为产生了实质性影响。例如，宣称产品“纯手工”但实际主要工序依赖机器，就属于虚假宣传。

三、法律责任

根据《广告法》等相关法律法规，虚假宣传的经营者将承担相应的法律责任。这包括停止发布虚假广告、消除影响、赔偿损失等。如果情节严重，还可能面临行政处罚甚至刑事责任。

四、实际案例

在实际案例中，法院会根据生活经验、相关公众注意力以及实际情况来认定虚假宣传。例如，如果企业宣称产品“无添加剂”，但实际检测显示含有防腐剂成分，法院就可能会认定这种行为构成虚假宣传。

综上所述，过度虚假宣传的界定主要依据宣传内容的虚假性、对消费者的误导性以及商业目的性等因素来综合判断。如果您在实际生活中遇到了类似的虚假宣传行为，可以及时向市场监管部门举报或寻求法律援助。