事业单位普通员工一般情况下不可以当法人。具体分析如下：

一、法律法规基础与身份限制

1. 法律禁止性规定：根据《事业单位工作人员处分暂行规定》第十八条，事业单位人员不得从事或参与营利性活动，或在企业及其他营利性组织中兼任职务，否则将受到警告、记过等处分。这一规定明确限制了事业单位人员兼任企业法人的可能性。

2. 身份与职责冲突：事业单位普通员工，作为国家公职人员的一部分，其主要职责是服务公共利益，而非从事商业活动。兼任企业法人可能引发利益冲突，损害公职的公正性和廉洁性，同时也可能影响其本职工作。

二、特殊情况与审批程序

尽管存在一般性的禁止规定，但在某些特殊情况下，事业单位普通员工可能经过严格审批后能够兼任企业法人。然而，这种情况通常需要满足特定的条件，并经过相关部门的严格审查。例如，若事业单位内部没有明确的禁止性规定，且个人经营活动不与事业单位职责产生利益冲突，并经过国有资产管理部门或政府部门的明确同意，部分事业单位人员可能被允许兼任企业法人。但这种兼任必须严格遵守相关法律法规和政策规定。

三、综合分析与建议

综上所述，事业单位普通员工一般情况下不可以当法人，这是由法律法规和公职人员身份性质所决定的。在特定情况和严格审批下，虽然可能存在例外情况，但这种情况较为罕见，且必须满足严格的条件和审批程序。因此，对于事业单位普通员工来说，应当严格遵守相关法律法规的规定，不得擅自从事与职务无关的商业活动。如有特殊需求或疑问，应及时咨询相关部门或专业法律人士的意见和建议。