卖房子的委托书应当去不动产所在地的公证机构办理公证。具体分析如下：

一. 办理地点

• 根据《中华人民共和国公证法》第二十五条，申请办理涉及不动产的委托公证，应当向不动产所在地的公证机构提出。因此，卖房子的委托书需要去房产所在地的公证处进行公证。

二. 办理流程

1. 准备材料：按照《中华人民共和国公证法》第二十七条，申请办理公证的当事人应当向公证机构如实说明申请公证的事项的有关情况，并提供真实、合法、充分的证明材料。例如，身份证、房产证、委托书草稿等。
2. 提交申请：将准备好的材料提交给不动产所在地的公证机构，并填写公证申请表。
3. 公证机构审查：公证机构会根据《中华人民共和国公证法》第二十九条对申请公证的事项以及当事人提供的证明材料进行审查，如有需要，还会进行核实。
4. 出具公证书：如果审查通过，公证机构会根据《中华人民共和国公证法》第三十条在规定的时间内向当事人出具公证书。公证书是委托书的法律证明，具有法律效力。

三. 注意事项

• 委托书内容应明确、具体，包括委托事项、委托权限、委托期限等。
• 提供的证明材料必须真实、合法，否则公证机构可能拒绝办理公证。
• 办理公证可能需要支付一定的费用，具体费用标准可咨询当地公证机构。

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