赡养老人抵税的上限为每月2000元。具体规定如下：

一. 扣除标准

1. 独生子女：纳税人若为独生子女，每月可按照2000元的标准定额扣除赡养老人的支出。
2. 非独生子女：纳税人若为非独生子女，需与兄弟姐妹共同分摊每月2000元的扣除额度，且每人分摊的额度不得超过每月1000元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。其中，指定分摊优先于约定分摊，且所有分摊方式均需签订书面协议以确保合法性。

二. 特别说明

• 无论赡养多少位符合条件的老人，纳税人都不能叠加享受扣除，而是应选择其中一位或多位进行定额扣除，但最高扣除限额仍为每月2000元。

例如，如果纳税人是独生子女，其每月可以直接享受2000元的赡养老人专项附加扣除；如果纳税人是非独生子女，且兄弟姐妹三人，则他们可以选择均摊每月2000元的扣除额度，即每人每月可扣除约667元，或者按照其他符合规定的分摊方式进行。但无论如何，每个人的扣除额度都不能超过每月1000元，且总扣除额度不能超过每月2000元。

综上所述，赡养老人抵税的上限是明确的，即每月2000元。纳税人在享受此政策时，应确保自己符合条件并正确申报。如有进一步需要，您可以继续咨询我。