“老赖”借钱用于生产经营，妻子在不知情的情况下通常不承担责任。下面我将从法律角度详细分析这一问题：

1. 夫妻共同债务的认定：

   • 根据相关法律规定，夫妻共同债务通常指夫妻双方因共同生活、共同经营或履行法定义务等所负的债务。
   • 若“老赖”借钱用于生产经营，且该生产经营活动并非夫妻共同进行，也未用于夫妻共同生活，则此债务一般不被认定为夫妻共同债务。

2. 妻子不知情的影响：

   • 若妻子对“老赖”的借款行为完全不知情，且未参与借款过程或签署任何相关文件，则她通常不需对该债务承担还款责任。
   • 妻子的不知情和未参与是判断其是否承担责任的关键因素。

3. 例外情况：

   • 若妻子虽未直接参与借款，但事后以某种方式（如书面确认、实际还款行为等）表明了对该债务的认可或承担，则可能被视为共同债务人，需承担相应责任。
   • 若“老赖”的借款行为涉及违法或犯罪活动，且妻子对此知情或参与，则可能需承担相应的法律责任。

综上所述，在“老赖”借钱用于生产经营，且妻子对此不知情的情况下，妻子通常不需对该债务承担还款责任。然而，若存在特殊情况或妻子以某种方式表明了对债务的认可或承担，则可能需承担相应责任。如有进一步疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。