杀人犯的家人不可以处理受害者尸体。下面我将从法律角度详细解释这一结论：
在刑事案件中，特别是涉及杀人罪的案件，受害者的尸体是案件的重要证据之一。根据我国的法律规定和刑事诉讼程序，受害者的尸体应由公安机关或相关司法机关进行妥善处理，以确保案件的公正调查和审理。
法律程序规定：
- 公安机关在接到报案后，会立即展开调查，并对现场进行勘查，包括受害者的尸体。
- 尸体可能会被送往法医鉴定中心进行进一步的检验和鉴定，以确定死因、死亡时间等关键信息。
- 在整个刑事诉讼过程中，尸体都是重要的物证，需要得到妥善保管和合理使用。
家属权限：
- 受害者的家属在案件调查过程中，通常没有权限直接处理受害者的尸体。
- 家属可以通过合法途径了解案件进展，但不得干扰或破坏案件的公正调查。
特殊情况处理：
- 在某些特殊情况下，如家属对尸体处理有特别要求（如宗教习俗等），可以向公安机关提出申请，并在得到批准后，在不影响案件调查的前提下，按照批准的方式进行处理。
- 但这种处理必须严格遵循法律程序和公安机关的指导，不得违反相关规定。
综上所述，杀人犯的家人不可以处理受害者尸体。这是由我国的法律规定和刑事诉讼程序所决定的。如果家属对尸体处理有任何疑问或要求，建议通过合法途径向公安机关或相关司法机关提出，并寻求专业的法律帮助。