拿错别人东西不归还，在法律上可能构成侵占或不当得利。具体分析如下：

1. 不构成盗窃：

   • 拿错东西初始并无非法占有的目的和故意窃取的意图，因此一般不构成盗窃。

2. 可能构成侵占或不当得利：

   • 发现拿错且明知物品归属却拒不归还，可能构成侵占。侵占是将特定财物非法占为己有、数额较大且拒不交还的行为。
   • 若起初是拿错，但之后明知是他人财物却拒绝归还，也构成不当得利。依据《民法典》规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。

3. 法律后果：

   • 财物所有权人可要求拿错者返还。首先可尝试与对方协商解决。
   • 若协商无果，可通过民事诉讼途径要求返还财物，并索赔损失。
   • 若财物价值较大（一般侵占罪数额较大标准为1万元，部分地方为5千元），且拿错者以非法占有为目的，拒不退还，可能构成侵占罪。此时，物主可向法院提起刑事自诉，追究其刑事责任。根据《刑法》规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。

综上所述，拿错别人东西不归还，不仅违反道德准则，还可能触犯法律。因此，建议在日常生活中，若不慎拿错他人财物，应及时归还，以避免不必要的法律纠纷。