村里的农田出租是否需要全部村民签字，这个问题并不是一成不变的，它主要取决于几个关键因素：租赁事项的性质、是否涉及村集体重大利益、相关法律法规的规定，以及村规民约的具体内容。下面我来为您详细解析：

首先，如果农户将自家承包的耕地出租给他人用于农业生产活动，比如种植蔬菜等，那么根据《农村土地承包法》的规定，土地承包经营权人可以自主决定依法采取出租等方式向他人流转土地经营权。在这种情况下，只需该农户与承租人协商一致并签订合同即可，无需全体村民签字。但承包方应及时向发包方备案，以确保土地流转的合法性和有效性。

然而，当集体土地的租赁涉及集体利益重大调整、改变土地使用性质（如将农田出租用于非农业建设）等重要事项时，情况就不同了。根据《村民委员会组织法》的规定，这类涉及村民利益的重大事项，必须提请村民会议讨论决定，方可办理。这时，就需要召开村民会议进行讨论并表决，获得法定多数村民同意后，该租赁行为才合法有效。一般来说，这需要本村十八周岁以上村民的过半数，或者本村三分之二以上的户的代表参加，并经到会人员的过半数通过。

此外，如果村集体有相关的村规民约规定集体土地租赁必须经过村民一定程序的同意，那么也需按照村规民约执行村民签字等手续。

还有一种特殊情况是，如果集体土地要租赁给本集体经济组织以外的单位或个人，那么根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，也需要获得村民的签字或集体经济组织的授权。这时，必须事先经过本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或三分之二以上的村民代表同意，并且双方应签订书面流转合同，明确各项权利义务，并经承包方书面同意后向本集体经济组织备案。

综上所述，村里的农田出租是否需要全部村民签字，并没有一个固定的答案。它取决于多种因素的综合考虑。因此，在实际操作中，建议咨询专业律师或相关机构，以确保租赁行为的合法合规性。同时，村委会也应严格按照法律法规和村规民约的要求来组织村民会议进行讨论和表决，以确保村民的合法权益得到充分保护。