被起诉后存折是否会被冻结，取决于多种因素，并非一定会被冻结。以下是对此问题的详细分析：
一. 存折冻结的可能性与条件
起诉阶段通常不会冻结：
- 在一般的民事诉讼中，起诉阶段法院主要进行立案审查等程序，通常不会主动冻结被告的存折。
- 此时事实和责任尚未明确，法院不会轻易采取冻结措施。
财产保全阶段可能被冻结：
- 如果原告认为被告存在转移财产、逃避债务等风险，可以向法院申请财产保全。
- 法院在审查后，如果认为有必要，会裁定冻结被告的存折，以防止被告在诉讼过程中转移资金。
- 冻结的范围和金额由法院根据具体情况决定。
判决与执行阶段可能冻结：
- 如果法院判决被告承担还款等法律责任，而被告未在规定期限内履行义务，原告可以申请强制执行。
- 在强制执行阶段，法院有权冻结被告的存折，并直接划扣存折内的资金用于偿还债务。
二. 冻结的避免与解除
积极应诉与协商：
- 被告在收到起诉状后，应积极准备证据并应诉，争取获得有利的判决结果。
- 同时，可以与原告进行协商，寻求和解或达成调解协议，以避免存折被冻结。
申请解冻：
- 如果存折已经被冻结，被告可以通过向法院提出申请、提供财产担保等方式来争取解冻。
- 在某些情况下，如原被告双方达成和解或原告提出解冻申请并经法院同意后，存折可以提前解冻。
三. 法律依据
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在特定情况下可以采取财产保全措施，包括冻结被告的银行账户或存折。
- 具体是否冻结以及冻结的范围和金额，由法院根据案件的具体情况和原告的申请进行审查决定。
我建议：在面对被起诉的情况时，被告应保持冷静，积极应诉，并与原告进行协商以寻求解决方案。如果担心存折被冻结，可以及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。同时，也应关注案件的进展和法院的裁定，以便及时采取适当的措施来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。