贩子利用小孩偷小孩的行为构成拐卖儿童罪，应依法严惩，并需注意收集相关证据。以下是详细分析：
一. 贩子利用小孩偷小孩的法律分析
- 行为性质：贩子利用小孩偷小孩，无论其是否以出卖为目的，都涉及到对儿童的拐骗、绑架、收买、贩卖等行为，这符合《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百四十条关于拐卖儿童罪的规定。若以出卖为目的，则直接构成拐卖儿童罪；若不以出卖为目的，但实施了拐骗、绑架等行为，也可能构成其他相关犯罪。
- 法律责任：根据拐卖儿童罪的法律规定，贩子将面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若存在加重情节，如拐卖儿童三人以上、使用暴力、胁迫或麻醉方法绑架儿童等，将面临更严厉的刑罚，甚至可能处死刑，并处没收财产。
二. 收集证据和注意事项
- 证据种类：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条，可以用于证明贩子利用小孩偷小孩的证据包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人供述和辩解、鉴定意见、勘验检查笔录、视听资料等。
- 收集方法：
- 确保合法性：所有证据的收集都必须遵守法定程序，严禁刑讯逼供和非法方法收集证据。
- 全面收集：应尽可能收集所有与案件有关的证据，包括直接证据和间接证据，以形成完整的证据链。
- 保护隐私：在收集证据时，应尊重和保护涉案人员的隐私权，特别是儿童的隐私和权益。
- 及时固定：对于易消失或易被破坏的证据，如视听资料、电子数据等，应及时固定和保存。
- 特别注意：
- 儿童保护：在收集证据的过程中，应特别关注儿童的保护和救助工作，确保他们不受二次伤害。
- 专业协助：若案件复杂或涉及专业问题，可寻求侦查机关、鉴定机构等专业机构的协助。
我建议，在发现贩子利用小孩偷小孩的情况时，应立即报警并配合警方进行调查取证工作。同时，也应关注被拐卖儿童的救助和保护工作，确保他们得到及时的帮助和安置。如有进一步需要，您可以继续咨询我。