通知存款解约后可以重新签约。以下是对这一问题的详细分析：
一、通知存款解约的基本规定
解约流程：已成功签约通知存款产品的账户，允许自签约后办理解约。解约时，应出示本人有效身份证件、签约账户的借记卡/存折到银行网点办理，填写《申请表》。如委托他人代办，还须同时出示代办人有效身份证件。
解约后的利息处理：解约后，对于满足通知存款条件的账户，解约当日晚间批量按一天通知存款利率将账户截止到解约当日之前的通知存款做结息处理，自解约当日（含当日）开始按活期存款利率计息。若解约后当日办理销户，且该账户满足通知存款条件，则按截止到解约日前一日应付活期利息（如有）和通知利息进行结息处理。
二、通知存款重新签约的可能性
重新签约的可行性：根据银行的相关规定，解约后的账户在满足一定条件下（如账户状态正常、资金满足起存金额等），是可以重新签约通知存款产品的。
重新签约的注意事项：重新签约时，应确保账户状态正常，资金满足起存金额等要求，并按照银行规定的流程重新办理签约手续。
三、重新签约后的法律后果
新合同的效力：重新签约后，新合同将取代原合同，成为双方新的权利义务依据。双方应遵守新合同的各项条款，确保合同的履行。
原合同的结算：重新签约也意味着双方对原合同的履行情况进行了结算和确认，除非有新约定，否则原合同的遗留问题不再影响新合同的履行。
综上所述，通知存款解约后可以重新签约。但具体流程和注意事项可能因银行及具体产品而有所不同，建议在实际操作前咨询银行工作人员或查看相关合同条款。如有进一步需要，您可以继续咨询我。