越南新娘在中国犯了重婚罪，其签证和单身证明将不再有效。具体分析如下：

一. 重婚罪的法律后果

1. 重婚罪的定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百五十八条，重婚罪是指有配偶而重婚或者明知他人有配偶而与之结婚的行为。此罪侵犯的是一夫一妻制的婚姻关系，属于刑事案件范畴。
2. 法律后果：一旦越南新娘在中国被判定犯有重婚罪，她将面临相应的刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。同时，她的婚姻关系也将被视为无效。

二. 签证的有效性

1. 签证的用途：签证是外国公民进入中国的合法凭证，通常与特定的旅行目的、停留期限等相关。
2. 重婚罪对签证的影响：虽然签证的发放是基于申请时的材料和信息，但一旦持证人在中国境内违法犯罪，其签证的有效性将受到影响。在重婚罪的情况下，由于婚姻关系是签证申请中的重要考量因素之一，因此犯有重婚罪的越南新娘的签证很可能被吊销或宣告无效。

三. 单身证明的有效性

1. 单身证明的作用：单身证明通常用于证明某人在特定时间点上的婚姻状况，是办理婚姻登记、签证等手续时的必要文件。
2. 重婚罪对单身证明的影响：由于重婚罪表明越南新娘在已有配偶的情况下又与他人结婚，这直接否定了她单身的状态。因此，她的单身证明在重婚罪被判定后将不再具有法律效力。

综上所述，越南新娘在中国犯了重婚罪后，其签证和单身证明将不再有效。我建议她尽快咨询相关律师或法律机构，了解具体的法律后果和处理方式。如有进一步需要，您可以继续咨询我。