面对用工单位调岗降薪的情况，您应当冷静应对，并按照以下步骤来维护自身权益：

一、明确调岗降薪的合法性

首先，您需要了解调岗降薪的合法性。根据《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规，用人单位变更劳动合同内容（包括调岗降薪）应与劳动者协商一致，并采用书面形式。如果用工单位未经与您协商或无正当理由擅自调岗降薪，那么这种行为属于违法行为。

二、与用工单位协商

1. 表达异议：您应立即向用工单位表明对调岗降薪的异议，并依据劳动合同和公司规章制度有理有据地沟通，争取恢复原岗位和薪资待遇。
2. 了解原因：询问用工单位调岗降薪的具体原因，如果是因为公司经营困难等合理因素，您可以与单位协商调整幅度、期限等，寻求双方都能接受的解决方案。
3. 签订协议：如果双方达成一致，务必签订书面的劳动合同变更协议，以确保双方权益得到保障。

三、收集并保留证据

在整个过程中，证据的收集和保留至关重要。您应妥善保存以下证据：

1. 调岗降薪通知：包括书面通知、邮件、谈话记录等直接证据。
2. 劳动合同：以及工资条、工作安排记录、考勤记录等，以证明您的原本岗位和薪资待遇。
3. 沟通记录：与用工单位相关负责人的交流记录，以证明您已尝试通过协商解决问题。

四、采取法律手段

如果协商无果，您可以依法采取以下措施：

1. 向劳动监察部门投诉：整理好所有相关证据，向当地劳动监察部门提交投诉，请求其调查处理。劳动监察部门将对企业进行调查核实，如查实存在违法行为，将责令企业改正并给予相应处罚。
2. 申请劳动仲裁：若投诉未能解决问题，且调岗降薪行为违反法律法规，您可以在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。撰写仲裁申请书，载明基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等，并参加庭审，提供证据，进行质证和辩论。仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
3. 提起诉讼：如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。整理并提交所有相关证据，以支持自己的诉求，并在法庭上充分阐述自己的观点和理由，争取法院的支持。

五、总结与建议

面对用工单位调岗降薪的情况，您应保持冷静，通过合法合理的途径来维护自己的权益。同时，了解相关法律法规和劳动合同约定是至关重要的。在整个过程中，证据的收集和保留是维权成功的关键。因此，您应时刻注意保留与调岗降薪相关的各种证据，以便在需要时能够有力地证明自己的主张。