不行。在个人安装铝合金窗并签订合同时，仅仅签订购买日期和质保期是远远不够的。以下是我从专业律师的角度给出的详细分析：

1. 合同的基本要素：

   • 一个有效的合同通常需要包含双方的基本信息、合同的标的（即交易的商品或服务）、价格或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任以及解决争议的方法等关键条款。
   • 购买日期只是交易发生的时间点，而质保期则是关于产品质量的保证期限。这两个要素虽然重要，但并不能构成一份完整、有效的合同。

2. 可能的风险：

   • 如果合同仅包含购买日期和质保期，那么在交易过程中可能出现诸多不明确或争议的情况，如产品的具体规格、安装方式、付款条件、违约责任等。
   • 在没有明确约定的情况下，一旦发生纠纷，双方可能难以通过合同来维护自己的合法权益。

3. 建议：

   • 在签订合同时，应尽可能详细地列明合同的所有条款，包括但不限于产品的名称、规格、数量、价格、付款方式、安装要求、验收标准、质保期限、违约责任以及解决争议的方式等。
   • 如果对合同条款不熟悉或不确定如何制定，可以寻求专业律师的帮助，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，个人在安装铝合金窗并签订合同时，不能仅仅签订购买日期和质保期。而应制定一份详细、完整的合同，以明确双方的权利和义务，降低交易风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。