信托收据本身并不直接侵犯卖方利益，但其具体条款和实际应用情况可能影响卖方的权益。
信托收据是一种在金融交易中常见的文件，通常用于说明收款人（通常是卖方或融资方）已经收到某笔款项，但这笔款项在某种条件下（如买方未完全支付货款前）仍属于买方或第三方的信托财产。在国际贸易中，信托收据常用于卖方允许买方在未完全支付货款的情况下先行提取货物，而买方则通过信托收据承诺在一定期限内支付剩余货款。
从法律角度来看，信托收据的效力取决于其具体内容以及相关法律法规的规定。如果信托收据的条款公平合理，且符合相关法律法规的要求，那么它就不会侵犯卖方的利益。然而，如果信托收据的条款对卖方不利，或者卖方在签署时未能充分理解其法律后果，那么卖方的利益可能会受到损害。
具体来说，以下几个方面可能影响卖方的利益：
付款条件：信托收据中应明确约定买方支付剩余货款的期限和方式。如果付款条件过于宽松，或者没有明确约定买方违约时的责任，那么卖方可能会面临买方拖延付款或拒付的风险。
货物所有权：信托收据中应明确货物的所有权归属。在买方未完全支付货款前，货物通常应仍属于卖方的财产。如果信托收据中未能明确这一点，或者卖方在签署时未能保留对货物的所有权，那么卖方可能会失去对货物的控制。
违约责任：信托收据中应明确约定买方和卖方在违反条款时应承担的责任。如果卖方在签署信托收据时未能充分考虑违约责任的问题，那么在买方违约时，卖方可能会面临难以追究其责任的风险。
因此，在签署信托收据时，卖方应仔细审查其条款，确保自身权益得到充分保障。如果卖方对信托收据的条款或法律后果有疑问，建议咨询专业律师以获取法律建议。
总的来说，信托收据本身并不直接侵犯卖方利益，但卖方在签署时应谨慎审查其条款，以确保自身权益不受损害。