父母不还彩礼钱，一般不构成犯法，但可能涉及民事纠纷。具体分析如下：

1. 彩礼的性质与归属：

   • 彩礼作为婚嫁习俗中的一部分，其法律性质和归属需根据具体情况判断。
   • 如果彩礼是明确给付给女方个人的，那么这笔彩礼就属于女方的个人财产，父母若扣留不给，就侵犯了女儿对个人财产的所有权。
   • 如果彩礼被视为对女方家庭的赠与，则可能成为家庭共有财产，父母享有一定的处置权，但女儿的权益若因此受到严重损害，仍可通过法律途径主张合理权益。

2. 可能涉及的法律情形：

   • 根据相关法律规定，如果双方未办理结婚登记手续，或者办理了结婚登记手续但未共同生活，或者婚前给付彩礼导致给付人生活困难，给付人有权请求返还彩礼。
   • 在这些情形下，如果父母拒绝返还彩礼，女儿可以通过协商或提起民事诉讼来维护自己的权益。

3. 解决途径：

   • 首先，建议通过家庭内部的沟通和协商来解决彩礼纠纷，这是最为直接和有效的方式。
   • 如果协商无果，可以考虑向当地的人民调解委员会申请调解，或者向法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼时，需要提供相关证据来支撑自己的主张，如彩礼的给付凭证、双方关于彩礼归属的约定等。

4. 法律建议：

   • 在处理彩礼问题时，应尊重双方的意愿和选择，并遵循公平、合理、合法的原则。
   • 如果遇到父母不还彩礼钱的情况，建议先通过协商和调解来解决，如果无法解决，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，父母不还彩礼钱一般不构成犯法，但可能涉及民事纠纷。在处理这类问题时，应首先尝试通过协商和调解来解决，如果无法解决，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。