持刀行凶未遂的定罪，需视具体情形而定。

1. 若以非法剥夺他人生命为目的持刀行凶：

   • 虽未遂，但仍构成故意杀人罪（未遂）。
   • 依据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条及第二十三条，对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。故意杀人既遂一般处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑，未遂则会在此基础上从宽处理。

2. 若只是欲伤害他人身体持刀行凶：

   • 构成故意伤害罪（未遂）。
   • 故意伤害既遂根据伤害程度量刑，未遂同样比照既遂从轻或减轻处罚。例如，轻伤既遂通常处三年以下有期徒刑、拘役或管制，未遂则会在此基础上进一步从轻或减轻。

在司法实践中，法院会结合行为人的主观故意、行为方式、造成的后果以及悔罪表现等综合判断罪名及量刑。因此，持刀行凶未遂的具体定罪和量刑是一个复杂而严谨的过程，需要司法机关严格遵循法律程序，并根据案件的具体情况及法官的裁量权来决定。

如果您或他人面临此类法律问题，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。作为吴勇波律师，我专注于刑事辩护和法律顾问领域，可以为您提供专业的法律咨询和服务。