关于民法典规定退订酒店违约金最多为多少的问题，实际上并没有一个固定的数额或比例。违约金的数额主要是根据双方合同的约定来确定的。以下是对此问题的详细解答：

1. 合同约定优先：

   • 如果在预订酒店时与酒店签订了合同，并且合同中明确约定了退房违约金的具体数额或计算方式，那么应当按照合同约定的条款来执行。

2. 无约定或约定不明的情况：

   • 如果合同中没有明确约定退房违约金，或者约定不明确，那么酒店通常会根据客人提前退房的日期与预订日期之间的时间差，以及因此可能遭受的损失来计算违约金。
   • 在这种情况下，违约金的数额应当与因违约所造成的损失相当，且不得超过造成损失的合理范围。一般来说，这一范围不应超过未履行部分租金的30%，以确保合同的公平性和合理性。

3. 实际情况考量：

   • 在确定违约金数额时，还需考虑实际情况。例如，如果提前退房是因酒店方面的原因导致的（如设施故障、服务质量问题等），酒店可能需要承担更多责任，相应减少或免除违约金。
   • 反之，如果是因客人自身原因导致的（如行程变更、个人喜好等），则客人需按一定比例支付违约金作为补偿。

4. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条、第五百八十四条及第五百八十五条为处理此类问题提供了明确的法律依据。这些条款强调了合同效力、违约责任以及违约金数额的合理确定原则。

综上所述，退订酒店违约金的数额并没有一个固定的上限，而是需要根据双方合同的约定以及实际情况来综合判断。如果酒店收取的违约金过高，超出了合理的范围，客户是可以通过诉讼等方式，向法院请求适当减少违约金的数额的。因此，在处理此类问题时，建议双方首先进行友好协商，如果无法达成一致，再寻求法律援助或诉诸法院进行裁决。