吃一口白酒是否算酒驾，取决于血液中酒精的实际含量是否达到或超过法定标准。

一. 酒驾与醉驾的判定标准

• 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准，酒驾的定义是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。若血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉驾。

二. 影响血液酒精含量的因素

• 吃一口白酒后，血液中的酒精含量会受到多种因素的影响，包括白酒的酒精浓度、个人体质（如代谢能力）、以及饮酒后的时间等。
• 白酒通常酒精浓度较高，因此即使只吃一口，也可能导致血液中的酒精含量迅速上升。
• 个人的酒精代谢能力差异较大，有些人可能代谢较快，而有些人则代谢较慢。

三. 实际判定

• 判定是否酒驾或醉驾，并非单纯依据饮酒的量或种类，而是通过专业的酒精检测仪器来测量血液中的酒精含量。
• 如果被交警怀疑饮酒驾车，会进行呼气式酒精检测或血液酒精含量检测来判定。

四. 法律建议

• 我建议，无论饮酒量多少，都不应抱有侥幸心理驾车。因为即使是一小口白酒，也可能导致血液中的酒精含量超标，从而构成酒驾或醉驾。
• 为了确保行车安全，避免触犯法律，建议在饮酒后充分休息，待确定自身血液酒精含量低于酒驾标准后再开车。
• 如果无法准确判断自己是否达到酒驾标准，最好不要冒险驾驶，可以选择其他交通方式或请代驾服务。

综上所述，吃一口白酒是否算酒驾，关键在于血液中酒精的含量是否达到法律规定的标准。因此，驾驶员在饮酒后应谨慎评估自己的状态，确保安全驾驶，避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。