在没有签订劳动合同的情况下，口头约定拖欠工资是一个比较常见且棘手的问题。但您不必过于担心，以下是我为您提供的详细解决方案：
首先，明确一点：即便未签订劳动合同，只要形成事实劳动关系，口头约定的工资同样受法律保护。因为劳动者付出劳动，就应获得相应报酬。
解决方案
证据收集
- 工作相关文件：如工作证、考勤记录、入职登记表、工作成果展示等，以证明劳动关系存在。
- 工资支付凭证：银行流水、工资条、转账记录或聊天记录中提及的工资数额，体现劳动报酬往来。
- 沟通记录：与用人单位关于工作任务和工资讨论的聊天记录、邮件、短信或通话录音。
- 同事证言：虽然证明力较弱，但可以作为辅助证据，与其他证据相互印证。
与用人单位协商
- 尝试与用人单位进行平和沟通，明确提出支付工资的诉求，并阐述相关法律依据。
- 保留协商过程中的聊天记录、通话录音等作为证据。
向劳动监察部门投诉
- 携带身份证件和相关证据，前往当地劳动监察部门填写投诉表。
- 配合劳动监察部门的调查，如实提供信息，等待处理结果。
申请劳动仲裁
- 若协商和投诉均无果，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 撰写仲裁申请书，明确双方信息、仲裁请求、事实与理由，并附上相关证据。
- 参加仲裁庭审，充分阐述主张，展示证据，进行质证和辩论。
- 等待仲裁裁决，若对裁决满意，用人单位应履行支付义务；若不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
向法院提起诉讼
- 若对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 起诉时需准备民事起诉状、相关证据及仲裁裁决书等材料。
- 参与诉讼过程，遵循法院程序，进行举证、质证和辩论。
- 若胜诉且用人单位未履行支付义务，可申请强制执行。
注意事项
- 时效问题：申请劳动仲裁的时效通常为一年，自当事人知道或应当知道自身权益受到侵害之日起算。请务必在时效期内采取行动。
- 证据保存：在整个过程中，务必妥善保存所有相关证据，以备不时之需。
- 法律咨询：若您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和支持。
希望以上解决方案能对您有所帮助。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，通过合法途径表达诉求，坚定信心，坚持到底，直到您的权益得到维护为止。