在工程签证上核实零工的真实性，是一个涉及工程建设和合同管理的重要问题。以下是我作为律师，结合多领域法律实务经验，给出的详细解答：

1. 核查合同与签证单：

   • 首先，应详细查阅工程承包合同及相关的零工签证单。合同中通常会约定零工的计价方式、工作内容、验收标准等条款，这是核实零工真实性的基础。
   • 核对签证单上的零工项目是否与合同中的约定相符，包括工时、工种、工作量及费用等。

2. 审查现场记录与证据：

   • 检查施工现场的日志、考勤记录、影像资料等，这些可以直接反映零工的实际出勤和工作情况。
   • 如有必要，可要求施工方提供零工的身份证明、技能证书等，以验证其身份和资质。

3. 询问相关人员与调查：

   • 向项目经理、现场监理、施工人员等了解零工的具体情况，包括工作内容、时间、质量等。
   • 如有争议，可进行现场调查或询问其他知情人，以获取更全面的信息。

4. 对比市场价格与行业标准：

   • 参考当地的市场价格和行业标准，评估零工的费用是否合理。
   • 如发现价格异常，应进一步调查原因，防止虚报或欺诈行为。

5. 法律分析与评估：

   • 从法律角度评估零工签证的合法性和有效性，包括签证的签署程序、内容是否违反法律法规等。
   • 如发现存在违法行为，应及时采取措施，维护合同双方的合法权益。

综上所述，核实工程签证上零工的真实性需要从多个角度进行审查和分析。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。