文化和旅游局查处盗版电子书的法律依据主要来自于《中华人民共和国著作权法》的相关规定。以下是详细分析：

1. 执法权限：

   • 根据《中华人民共和国著作权法》及相关法律法规，文化和旅游局作为著作权行政管理部门之一，具有对侵犯著作权行为进行查处的执法权限。

2. 具体法律依据：

   • 《中华人民共和国著作权法》第五十三条：该条明确列举了构成侵权的多种行为，其中包括未经著作权人许可，复制、发行、通过信息网络向公众传播其作品的行为。售卖盗版电子书正是未经许可的复制和发行行为，严重侵犯了著作权人的合法权益。因此，文化和旅游局有权依据此条款对盗版电子书进行查处。

3. 执法措施：

   • 在查处过程中，文化和旅游局可以采取多种措施，如责令停止侵权行为、予以警告、没收违法所得、没收并销毁侵权复制品等。对于情节严重或构成犯罪的，还可以依法移送司法机关处理。

综上所述，文化和旅游局查处盗版电子书的法律依据主要来自于《中华人民共和国著作权法》第五十三条的规定。该条款明确界定了侵犯著作权的行为，并赋予了著作权行政管理部门（包括文化和旅游局）相应的执法权限和措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。