托管违约或造成损害时，赔偿金额应根据实际情况确定，包括约定的违约金和因违约或损害造成的实际损失。具体分析如下：

一. 违约金的确定

1. 依据约定：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。因此，赔偿金额首先应根据双方约定的违约金来确定。
2. 调整机制：如果约定的违约金低于或过分高于造成的实际损失，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求对违约金进行调整。这意味着，赔偿金额并非固定不变，而是可以根据实际情况进行适当调整。

二. 实际损失的赔偿

1. 赔偿范围：如果托管过程中造成了人身损害或财产损失，赔偿金额还应包括因违约或损害造成的实际损失。例如，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，如果侵害他人造成人身损害，应赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
2. 具体计算：实际损失的赔偿金额需要根据受害人的实际情况和损失程度进行具体计算。这包括受害人的医疗费用、护理费用、误工损失等，以及因损害导致的其他合理支出。

综上所述，托管一般赔多少钱并没有固定的标准，而是需要根据双方约定的违约金、实际损失以及相关法律法规来确定。因此，在具体案件中，应综合考虑各种因素来合理确定赔偿金额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。