结论前置：在劳动仲裁中，加班费的追溯年限并非固定，而是根据具体情况及法律法规综合判断。一般情况下，劳动者可以主张往前推两年的加班费，且这一主张在劳动仲裁中通常较易获得支持。若劳动关系终止，则需在一年内提出仲裁申请。在特定情况下，如劳动者能证明单位掌握超过两年的加班证据，也可主张两年前的加班费。

详细分析：

1. 一般情况下的加班费追溯年限：

   • 根据相关法律法规，单位对工资支付凭证等证据有保存两年的义务。因此，劳动者在申请劳动仲裁时，主张这两年内的加班费，由单位举证未支付，否则需承担不利后果。
   • 往前推两年的加班费在劳动仲裁中通常较易获得支持，因为这段时间内的证据保存和举证责任相对明确。

2. 特殊情况下的加班费追溯年限：

   • 若劳动者能证明单位掌握超过两年的加班证据，如考勤记录、加班申请单等，则可主张两年前的加班费，且这一主张不受一年仲裁时效的限制。
   • 劳动关系终止后，劳动者需自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请，以主张在职期间被拖欠的加班费。若超过这一时效，则可能因超过仲裁时效而不被支持。

3. 实际操作建议：

   • 劳动者应及时保留相关证据，如考勤记录、加班审批表、工资单等，以便在仲裁过程中证明自己的主张。
   • 在发现加班费被拖欠时，劳动者应尽快在时效期限内向劳动监察部门或劳动仲裁机构提出申请，以维护自己的合法权益。
   • 劳动者应充分了解相关法律法规和时效规定，确保自己的诉求符合法律要求，提高仲裁成功的可能性。

综上所述，劳动仲裁中加班费的追溯年限受多种因素影响，劳动者应根据自身实际情况和法律法规要求，及时、有效地主张自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。