不会直接冻结配偶和子女的账户。车祸碰死人且肇事者全责的情况下，赔偿责任主要由肇事者个人承担。以下是对此问题的详细分析：

1. 责任主体：

   • 在交通事故中，如果肇事者被认定为全责，那么赔偿责任主要由肇事者个人承担。这意味着，肇事者需要用自己的财产来赔偿受害者的损失。

2. 财产执行：

   • 如果肇事者没有能力赔偿，受害者或其家属可以通过法律途径申请强制执行。在执行过程中，法院会依法对肇事者的财产进行查封、扣押、冻结等措施，以便用于赔偿。
   • 但是，这种执行措施通常只针对肇事者个人的财产，而不会直接涉及到其配偶和子女的财产。

3. 特殊情况：

   • 存在一些特殊情况，例如肇事者与配偶或子女存在共同财产，或者肇事者通过转移财产等方式逃避赔偿，这时法院可能会根据具体情况对共同财产或转移后的财产采取相应的执行措施。
   • 另外，如果肇事者的行为构成犯罪（如交通肇事罪），在刑事判决中可能会涉及对肇事者财产的处罚，但这同样不会直接涉及到其配偶和子女的财产。

4. 法律建议：

   • 对于受害者或其家属来说，如果肇事者没有能力赔偿，可以通过法律途径申请强制执行，并尽可能提供肇事者的财产线索，以便法院能够更有效地执行。
   • 同时，也可以考虑通过其他途径（如保险理赔、社会救助等）来寻求赔偿或帮助。

综上所述，车祸碰死人且肇事者全责的情况下，不会直接冻结配偶和子女的账户。赔偿责任主要由肇事者个人承担，并通过法律途径进行执行。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。