不能成立两人个体工商户。以下是具体的分析：

一. 个体工商户的定义与特性

• 根据《个体工商户条例》等相关法律法规，个体工商户是指有经营能力，并依照相关规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的公民。这里明确指出了个体工商户是由“公民”即个人经营的，不具有法人资格，且其经营者只能为一人。

二. 两人合作经营的形式选择

• 如果两人希望共同经营，可以考虑成立合伙企业或者有限责任公司。合伙企业需要至少两个合伙人，并签订书面合伙协议，明确各自的出资、权利、义务等；而有限责任公司则需要按照公司法的相关规定设立，股东可以是两人或两人以上，具有法人资格。

三. 个体工商户与合伙、公司的区别

• 个体工商户责任由个人承担，经营规模相对较小，管理较为简单；而合伙企业和公司则具有更复杂的组织结构和责任分担方式，能够适应更大规模的经营和更复杂的市场环境。

综上所述，两人不能共同成立个体工商户，但可以选择成立合伙企业或有限责任公司来实现共同经营的目标。如有进一步需要，您可以继续咨询我。