第三人缺席参加开庭，法院对原告提供的证据进行质证是合法的。下面我将从法律角度详细解释这一点：

1. 质证的定义与目的：

   • 质证是指在法庭审理过程中，当事人对对方提交的证据进行辨认、质询、说明、辩驳等活动，以确认证据的真实性、合法性和关联性。
   • 质证的目的是为了保障当事人的诉讼权利，确保法庭能够全面、客观地审查证据，从而作出公正的裁判。

2. 第三人的缺席与质证：

   • 第三人如果经法院合法传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，视为放弃质证等诉讼权利。
   • 在这种情况下，法院有权对原告提供的证据进行质证，并依据质证结果和其他证据材料作出判决。

3. 法律的明确规定：

   • 根据相关法律规定，如《中华人民共和国民事诉讼法》等，当事人有义务出庭参加诉讼，并对对方提交的证据进行质证。
   • 如果当事人无正当理由拒不到庭或者未经许可中途退庭，法院有权进行缺席审理，并对原告提供的证据进行质证和认定。

4. 质证程序的进行：

   • 在质证过程中，法院会依法对原告提供的证据进行审查，包括证据的来源、形式、内容等方面。
   • 如果第三人缺席，法院将依据原告提供的证据和其他相关材料，结合法律规定和案件事实，对证据进行认定和评判。

综上所述，第三人缺席参加开庭时，法院对原告提供的证据进行质证是合法的。这是法律赋予法院的权力，也是保障当事人诉讼权利和法庭公正审理的必要措施。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律解释，请直接向我咨询。